Restaurantleiter

(m/w/d)

Service,

Das 4-Sterne Hotel Enzian mit seinem á la Carte Restaurant Enzian Stube und Sonnenterrasse liegt an der Sonnenseite von Zürs, ruhig und doch zentral mit unvergesslichem Ausblick auf die Zürser Bergwelt. Qualität ist selbstverständlich, der persönliche Service ist unsere Stärke. Unsere Gäste sollen nicht nur zufrieden sein, wir wollen sie begeistern! Für unsere internationalen Hausgäste bieten wir die Enzian-Verwöhnpension mit Frühstücksbuffet, Nachmittagsjause und Abendmenü mit Wahlmöglichkeit an. Mit einem fantastischem Blick auf die Zürser Ski- und Bergwelt sitzt es sich gut in unserem á la Carte Restaurant „Enzian Stube“, unserer originalen Zirbenstube. Unser Küchenteam verwöhnt unsere Gäste mit traditionellen, österreichischen Spezialitäten, sowie internationalen Köstlichkeiten mit Produkten hauptsächlich aus der Region. Auch unsere Fondues stehen auf dem Speiseplan. Unser engagiertes Serviceteam empfiehlt gerne dazu genussvolle Weinerlebnisse mit “traumhaften Tröpfchen” im oder aus dem wohlsortierten Enzian-Weinkeller “Zur Reblaus”. Wöchentlich findet zur Nachmittagsjause eine Degustation mit Jause in unserem Weinkeller statt. In unserer Hotelbar mit der gemütlichen Lounge zeigt unser Barkeeper sein Können. Sonntags bieten wir für unsere Hausgäste zusätzlich Pianomusik.

Ihre Tätigkeiten

Das sind Ihre Aufgaben

  • professionelle Betreuung und Beratung unserer nationalen und internationalen Gäste
  • Sichere Kenntnisse über die Speise- und Getränkekarte
  • Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Restaurantbetrieb
  • Aktive Gastgeberrolle: Begrüßung und Platzierung der Gäste, individuelle Betreuung
  • Empfehlung passender Weine und Speisen, fachkundige Beratung
  • Durchführen von Getränke- und Speiseservice
  • Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen
  • Enge Abstimmung mit der Küche bei besonderen Gästewünschen (z. B. Allergien, glutenfreie Speisen)
  • Kontrolle der Tischpläne: korrekte Eindeckung, Namenskärtchen, Sauberkeit & Details
  • Fachgerechte Anleitung und Kontrolle des Serviceteams beim Mise en Place, Eindecken und Service
  • Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im Restaurant/Barbereich sowie im Office-/Backbereich
  • Sorgsamer Umgang mit Gläsern, Karaffen und sämtlichen Geräten – zur Vermeidung von Glasbruch
  • Dienstplanerstellung, Schulung und Führung des Teams
    • Umsetzung und Überwachung der Hygiene- und Qualitätsstandards
Ihre Skills

Was wir erwarten

  • erfolgreiche, abgeschlossene  Restaurant-/Hotelfachausbildung
  • Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • Sprachen: Voraussetzung: Deutsch: verhandlungssicher, Englisch: Konversation
  • Menschlichkeit und respektvolles,  korrektes Verhalten im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern
  • das Beste geben und 100%iger Einsatz
  • Verlässlichkeit, Einsatzfreude,  Freundlichkeit, Pünktlichkeit, höfliches und korrektes Auftreten, Flexibilität und Kollegialität, sowie Loyalität zum Betrieb
  • sauberes Arbeiten und verantwortungsvoller Umgang mit Betriebsmitteln
  • Einhaltung der HAACP Richtlinien
  • Weinkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir

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